III. Uluslararası Aşçı Dede Ateşbâz-ı Velî Sempozyumu

SEMPOZYUM PROGRAMI

Yüzyüze Oturumlar

Çevrimiçi (Online) Oturumlar

 

ÇEVRİMİÇİ AÇILIŞ KONUŞMALARI VE OTURUM İZLEYİCİ LİNKLERİ

 

Sempozyum Fotoğrafları

 

Konu Başlıkları

  • Gastronomi

  • Gastronomi turizmi

  • Yemek Kültürü

  • Din- Toplum- Kültür ve Gastronomi

  • Tarih ve gastronomi

  • Müzik Kültürü, Görsel Sanatlar ve Gastronomi

  • Gelenekler ve Gastronomi

  • Mevlevi mutfağı

  • Selçuklu ve Osmanlı Mutfağı

  • Konya mutfağı

  • Konya mutfak kültürü ve yemekleri

  • Gastronomi ile ilgili diğer konular

  • Turizm ile ilgili diğer konular

 

NOT: KONGRE KATILIMI ÜCRETSİZDİR.

 

Yayın Olanakları

Kongreye gönderilen tam metin bildiriler, kitap bölümü olarak yayınlanacaktır. Bildirilerini makale olarak yayınlamak isteyen araştırmacılar, aşağıda yer alan dergilerden birinde hakem sürecini geçmeleri halinde yayınlanacaktır.

Bildiri Çağrısı

İnsanlık tarihinin başladığı günden beri her zaman kültür ve yemek iç içe geçmiş kavramlardır. Canlı, doğar doğmaz yemek arayışında olduğu gibi yaş aldıkça da kültürünü oluşturur. Yemek ve kültür ise bir milletin başlangıç noktasını oluşturur.

Gastronomi, son 20 yıl içinde hayatımızda sık sık kullandığımız ve hayatımızda sıkı sıkıya yerleşen kelimeler arasında yerini almıştır. Gastronomi, kelime anlamı olarak bile birçok disiplini bünyesinde barındırabilen önemli alanlar arasındadır.

Gastronomi, içerisinde yemek ve kültürün yanı sıra edebiyat, kimya, tarih, gıda vb. birçok alanı barındırır. Sayılan bu alanlar ve benzeri alanlar ile ortak çalışılabilmesi, gastronominin her geçen gün değer kazanarak büyümesine büyük katkı sağlamaktadır. Gelişen gastronomi aynı zamanda geçmiş dönemde yaşanmış kültürleri ve uygulamaları da yeniden gün yüzüne çıkartmış ve çıkartmaya devam etmektedir.

Bilinen ilk yerleşim noktalarından biri olan Çatalhöyük ile Anadolu kültürü dünyaya yayılmış ve her daim etkisini hissettirmiştir. Kültürün yaşatılmasının en temel görevlerinden biri, önemli şahsiyetleri hatırlamak ve onların adını yaşatacak çalışmalar yapabilmektir. Bu önemli isimlerden biri de hiç kuşkusuz Ateşbaz-ı Veli hazretleridir. Ateşbaz-ı Veli hazretleri geçmişte önemli şahsiyetler arasında yer almasına rağmen günümüzde yeterince ismi anılmamaktadır. Gastronominin gelişmesi ile dünyada adına ilk kez türbe (anıt mezar) yapılan Ateşbaz-ı Veli hazretleri yeniden bilinirliği ve tanınırlığı artmaya başlamıştır.

Bu bağlamda Konya Büyükşehir Belediyesi ve Necmettin Erbakan Üniversitesi, Turizm Fakültesi ortaklığında 3. sü düzenlenecek Uluslararası Aşçı Dede Ateşbaz- Veli Sempozyumuna katkı sunacak veya dinleyici olarak yer alacak akademisyen, sektör paydaşı ve ilgi duyan her kesimden insanı ağırlamaktan memnuniyet duyacağız. Kongre katılımı ücretsizdir.

 

Doç. Dr. Yılmaz SEÇİM

Sempozyum Başkanı

Önemli Tarihler

Son Özet Gönderim tarihi : 15 Eylül 2024
Son Kayıt Tarihi : 17 Eylül 2024
Programın Yayınlanması : 19 Eylül 2024
Yüz yüze Oturumlar : 27 Eylül 2024
Çevrimiçi (Online) Oturumlar : 28-29 Eylül 2024
Konya Gezi Programı: 28 Eylül 2024
Tam Metin Kitap Bölümü Son gönderim Tarihi: 15 Ekim 2024
Tam Metin Kitaplarının Yayınlanması: 15 Aralık 2024

 

Kongre Yeri: Necmettin Erbakan Üniversitesi İlahiyat Fakültesi
Adres: Necmettin Erbakan Üniversitesi Ahmet Keleşoğlu İlahiyat Fakültesi, Aşkan Mahallesi Yeni Meram Cad.  No:136  42090 Meram / KONYA

Kurullar

Onursal Başkanlar

İbrahim AKIN (Konya Valisi)
Uğur İbrahim ALTAY (Konya Büyükşehir Belediye Başkanı)
Prof. Dr. Cem ZORLU (Necmettin Erbakan Üniversitesi Rektörü)

Sempozyum Başkanı                                                                                    

Doç. Dr. Yılmaz SEÇİM

Davetli Konuşmacılar

 

Düzenleme Kurulu        

Prof. Dr. Fatma ARSLAN
Doç. Dr. Mehmet DEMİREL
Doç. Dr. Sercan ARAS
Doç. Dr. Yalçın TÜKEL
Dr. Öğr. Üyesi Saadet ZAFER KAVACIK
Dr. Öğr. Üyesi Selman BAYRAKCI
Dr. Coşkun BİLGİ
Arş. Gör. Dr. Sinan USLU                                                                                                        
Arş. Gör. Alper KAYA
Arş. Gör. Andaç AKÇAKESE
Arş. Gör. Zekeriya YETİŞ
Öğr. Gör. Cemil USLU     
Tuğba KABAKÇI

                                                                           

Bilim Kurulu

⁠Prof. Dr. Alımbekov KENEŞBEK
Prof. Dr. Ceyhun Can ÖZCAN
Prof. Dr. Ewa Czarniecka-Skubina
Prof. Dr. Hatice Ferhan NİZAMLIOĞLU
Prof. Dr. Meral YILMAZ
Prof. Dr. Nurudin KIDIRALİYEV
Prof. Dr. Semra YILMAZ 
Prof. Dr. Yasin BİLİM                
Doç. Dr. Ayşe Büşra MADENCİ
Doç. Dr. Eda GÜNEŞ
Doç. Dr. Ferdi BİŞKİN
Doç. Dr. Gökhan YILMAZ
Doç. Dr. Halina KUSHNİRUK
Doç. Dr. Hasibe YAZIT
Doç. Dr. Igor PANDIAK
Doç. Dr. İbrahim ÇEKİÇ
Doç. Dr. Mehmet DEMİREL
Doç. Dr. Mustafa Cüneyt ŞAPCILAR
Doç. Dr. Murat KOÇYİĞİT
⁠Doç. Dr. Rohila RUZMANOVA
Doç. Dr. Tolkun MUSAEVA
Doç. Dr. Ümit SORMAZ
Doç. Dr. Vesile ALBBAYRAK SAK
Doç. Dr. Yeliz PEKERŞEN
Dr. Öğr. Üyesi Ali ŞEN
Dr. Öğr. Üyesi Ela Sümeyye SEÇİM
Dr. Öğr. Üyesi Emrah Köksal SEZGİN
Dr. Öğr. Üyesi Hasan Ali ERDOĞAN
Dr. Öğr. Üyesi Mustafa ÜLKER
Dr. Öğr. Üyesi Narıgül MARGAZİYEVA
Dr. Gülmira SAMATOVA
Dr. Kamar ALDASHEVA
Dr. Ulanbek ALIMOV

İletişim

0332 325 1147